糧食、油脂及植物蛋白工程專業主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農產品的理化性質、食用品質、加工工藝品質與現代加工技術，重點研究糧油資源的深度開發和高效利用技術。本學科與“食品科學”、“農產品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學科緊密聯系，相互滲透。
全國共有20所招收糧食、油脂及植物蛋白工程專業研究生的學校參與了排名，其中排名的是江南大學，排名第二的是河南工業大學，排名第三的是華南理工大學，以下是糧食、油脂及植物蛋白工程專業考研學校排名具體名單：
| 學校排名 | 學校名稱 |
| 1 | 江南大學 |
| 2 | 河南工業大學 |
| 3 | 華南理工大學 |
| 4 | 中國農業大學 |
| 5 | 南京農業大學 |
| 6 | 西北農林科技大學 |
| 7 | 東北農業大學 |
| 8 | 浙江大學 |
| 9 | 華中農業大學 |
| 10 | 天津科技大學 |
| 11 | 南昌大學 |
| 12 | 山東農業大學 |
| 13 | 西南大學 |
| 14 | 江蘇大學 |
| 15 | 福建農林大學 |
| 16 | 沈陽農業大學 |
| 17 | 合肥工業大學 |
| 18 | 華南農業大學 |
| 19 | 河南科技學院 |
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