衛生監督專業培養掌握醫學和衛生監督執法的基本知識與技能，從事衛生執法與衛生監督工作的高級管理人才。核心課程與主要實踐環節：正常人體學概論、醫學微生物學基礎、病理學基礎、臨床醫學概論、衛生統計學、流行病學基礎、環境衛生學、勞動衛生與職業病、營養與食品衛生、學校衛生、行政法學基礎、衛生法學概論、衛生事業管理、公共衛生監督實、臨床實、專業實等，以及各校主要課程和實踐環節。
衛生監督專業就業方向
衛生監督專業就業面向：各級衛生監督部門、疾病控制中心以及企事業單位衛生管理部門的管理崗位。
衛生監督專業就業前景
為適應醫藥衛生發展和衛生法制建設對復合型知識結構和實踐技能的專業人才需求，該專業設置了以醫學、法學為基礎，以衛生法學和衛生監督學為融合點，體現多學科交叉和知識綜合，突出公共衛生基本理論和技能與法學理論和實務相結合的人才培養模式。衛生監督專業學生畢業后可到全省各級衛生行政部門、衛生監督機構（衛生監督所及其派出機構）、疾病預防控制機構（疾病預防控制中心和醫院的預防保健科）、各級各類醫院、食品生產經營、賓館飯店、學校、工礦等企事業單位從事衛生監督、醫療法制管理和醫療法律事務處理等工作，就業前景看好。
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