中秋博餅是閩南地區特有的并文化外延的一種民俗活動。是在中秋節時用于娛樂的一種游戲，用六粒骰子投擲結果組合來決定參與者的獎品。傳統的獎品為大小不同的月餅，專有名為會餅，相傳這種游戲可以預測人未來一年內的運氣。

在閩南泉州、晉江、石獅有些鄉鎮也流傳著的中秋節奪狀元餅的俗，其玩法與規則基本相同。在安海，中秋賭餅也已成為一種商業活動和大眾游戲[1]。福建人民出版社1985年出版的《福建風物志》記載：在廈門、漳州、泉州、金門一帶，中秋節有“奪狀元餅”的俗。 在臺灣中部和東部地區的一些城鄉，至今還流行中秋博狀元餅的俗。在廈門對岸的金門縣，金城鎮吳厝社區發展協會每年慶祝中秋社區聯歡晚會，都有博狀元餅大賽。

目前流行于廈門的博餅起源說為：300多年前鄭成功據廈抗清，其士兵多來自福建、廣東等地，中秋前后愈發思親懷鄉。鄭的部將洪旭為了寬釋士兵愁緒，激勵鼓舞士氣，利于驅逐荷蘭東印度公司殖民者，克取臺灣，于是與當年駐扎在今廈門洪本部33-44號的后部衙堂屬員，經過一番推敲，巧妙研究設計出中秋會餅，讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快一博。每會月餅按照各級科舉制度的頭銜，設有“狀元”1個，“對堂(榜眼)”2個，“三紅(探花)”4個，“四進(進士)”8個，“二舉(舉人)”16個，“一秀(秀才)”32個。全會有大小63塊餅，含有七九六十三之數，是個吉利數字。因為九九八十一是天子之數，八九七十二是親王數，而鄭成功封過延郡王，所以用郡王六十三之數。

廈門大學劉海峰則認為博餅從北方流行過的狀元籌演化而來。2004年朱家麟先生等人發現福鼎市閩南語通行區域中，至今還大規模地存在著博狀元籌的情況。

中秋手抄報版面設計邊框圖案：中秋博餅的歷史（大風車網閱讀配圖）

王步蟾《鷺門雜詠》中“月并(餅)團圓新買得，拈骰奪取狀元籌”的詩句，充分說明了清末廈門一帶也有博狀元籌的俗。而彭一萬先生找到清末舉人黃翰《禾山詩鈔》中的《賭月餅》詩：“六子齊投任變翻，街頭巷尾笑言喧。科名久已遭人唾，猶集群兒搶狀元。”則將廈門地區博餅的確切時間提前到清末民初。宣統二年(1910年)的廈門新聞報紙，已有商家制作狀元餅的記載。