洛陽(yáng)特色美食有哪些(十大美食排行榜)

2024-05-27 14:12:39 大風(fēng)車考試網(wǎng)

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居的經(jīng)典小吃，洛陽(yáng)小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)?lái)了洛陽(yáng)必吃美食攻略，看看洛陽(yáng)十大小吃都有哪些？

一、洛陽(yáng)美食有哪些

牛肉湯。來(lái)洛陽(yáng)吃早餐，怎能不嘗一下當(dāng)?shù)氐脑绮团Ｈ鉁兀坑泻脦准叶际情_(kāi)了幾十年的老店了，人氣超高，味道做的也是非常正宗，怪不得當(dāng)?shù)厝藭?huì)說(shuō)“早晨一碗湯，神仙都不當(dāng)”，而洛陽(yáng)的牛肉湯真可謂是“湯中之王”，喝著酸香開(kāi)胃，美味可口，獨(dú)具風(fēng)味。

牡丹燕菜，牡丹燕菜屬于洛陽(yáng)當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)名菜，傳說(shuō)這道菜還和唐代的武則天有關(guān)，是宮中御廚做給她的美食，她吃過(guò)大加贊賞，取名“義菜”，后邊因?yàn)樗庑蜗裱喔C，所以改名為燕菜，流傳至今。再到后來(lái)周總理在洛陽(yáng)宴請(qǐng)加拿大總理特魯多時(shí)，就上了這道菜，看到這菜中雕刻著牡丹花特別賞心悅目，所以命名“洛陽(yáng)牡丹燕菜”。

不翻湯，不翻湯屬于洛陽(yáng)的一道非常傳統(tǒng)的小吃，曾上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》欄目，這種做法流傳至今已經(jīng)有120多年了，據(jù)說(shuō)還是康熙皇帝微服私訪時(shí)，在民間嘗到的一種美食，后來(lái)就冊(cè)封了不翻湯。不翻湯中的餅非常薄，一面是豆綠一面淡黃，搭配上粉絲，韭菜，海帶，香菜等食材，再加上各種調(diào)料，配上高湯制作而成，喝著酸辣鮮香。

漿面條，漿面條也叫作糊涂面、酸面條，它主要是用綠豆?jié){發(fā)酵而成，再經(jīng)過(guò)特殊工藝做成的面條，吃著酸味獨(dú)特，咸香可口，非常具有地方，喜歡吃它的朋友，感覺(jué)吃上一碗特別的滿足。

燙面餃，燙面角是從民國(guó)三年流傳下來(lái)的美食，至今已有80多年了，它是由新鮮的豬肉剁成末，再加上各種調(diào)料和原汁的肉湯做成餡兒，用開(kāi)水把面燙好，搟成皮兒，包成面角上鍋去蒸，做出來(lái)的面角看著晶瑩剔透，像月牙，吃著鮮香不膩，味美可口，名揚(yáng)四海。

洛陽(yáng)水席，洛陽(yáng)水席也被人們稱為是“千年盛宴”，起源于唐代，流傳至今已有1000多年歷史了，也是中國(guó)保留下來(lái)歷史最久遠(yuǎn)的名宴之一，每一道熱菜都有湯，就像流水一樣是一道一道上的，有八道涼菜，十六道熱菜。

鍋貼，鍋貼是馳名中原的小吃，一包汁、一團(tuán)餡、一張皮，外焦里嫩、焦脆軟香。餃子放入已加熱的底鍋內(nèi)，待油滴入，鍋底滋滋做響，熱騰騰的鍋貼口感滑嫩，外脆內(nèi)軟，加上精心調(diào)制的創(chuàng)意醬汁，讓鍋貼美味加分。

二、洛陽(yáng)簡(jiǎn)介

洛陽(yáng)位于河南省西部、黃河南岸，由周公營(yíng)建，建于公元前12世紀(jì)，是八大古都和國(guó)務(wù)院首批公布的歷史文化名城之一，是中國(guó)歷史上唯一被命名為“神都”的城市，是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市和“感動(dòng)世界的中國(guó)品牌城市”。洛陽(yáng)因地處古洛水之北岸而得名，以洛陽(yáng)為中心的河洛地區(qū)是華夏文明的重要發(fā)祥地。這里有第一個(gè)王朝“夏”王朝，有三代之居“夏、商、周” ，是“河圖洛書(shū)”的故鄉(xiāng)，有105位帝王定鼎九州，是華夏民族的精神故鄉(xiāng)，是“最早的中國(guó)” 。

西周初期，在中國(guó)建立了第一個(gè)大公路網(wǎng)，洛陽(yáng)是其中心，馳道驛路，其直如矢，無(wú)遠(yuǎn)不達(dá);隋唐大運(yùn)河上，舳艫相接，帆影聯(lián)翩，從洛陽(yáng)東達(dá)于海，西至關(guān)隴，南下蘇杭，北朔幽燕;以洛陽(yáng)為東端起點(diǎn)的“絲綢之路”，可以直馳地中海東岸，明駝宛馬，絡(luò)繹不絕。洛陽(yáng)是文化的讀本。中華民族最早的歷史文獻(xiàn)“河圖洛書(shū)”就出自洛陽(yáng)，被奉為“人文之祖”的伏羲氏，根據(jù)河圖和洛書(shū)畫(huà)成了八卦和九疇。

從此，周公“制禮作樂(lè)”，老聃著述文章，孔子入周問(wèn)禮，班固在這里寫(xiě)出了中國(guó)第一部斷代史《漢書(shū)》，司馬光在這里完成了歷史巨著《資治通鑒》，著名的“建安七子”、“竹林七賢”，“金谷二十四友”曾云集此地，譜寫(xiě)華彩篇章，左思一篇《三都賦》，曾使“洛陽(yáng)紙貴 ”.....以洛陽(yáng)為中心的河洛文化和河洛文明，成為華夏文明的重要組成部分。

洛陽(yáng)歷史曾用名：斟、洛邑、成周、雒陽(yáng)、東都、東京、中京、神都、京洛、洛京、西京。